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着物で和菓子を食べよう!季節の練り切り講座

中山道の宿場の雰囲気が残る木曽路。きっと着物姿も似合うはず。

木曽郡上松町の古い蔵造りの古民家をリノベーションした「菓子処 和心」の坂巻さんご夫妻を講師をお迎えして、和菓子の練り切りを作ります。

まだまだ寒い木曽で、春を先取りした練り菓子をいただきながら、日本の文化を改めて感じませんか?

■内容

練り切りと和菓子の座学
練り切り実践
試食とお抹茶でひといき

■日時

2021/1/30(土) 13:00~15:00

■定員

5名~10名

■参加費

3,500円
練り切り5個作成(4つお持ち帰り 1つ試食とお抹茶付き)
着物を着て参加の方は500円引きします。

■恰好

着物大歓迎です。(男性も)
コロナウィルス感染対策として窓を開けて開催しますので、寒さ対策をしてご参加ください。
練り切り作成時に多少着物が汚れてしまう可能性がありますので、
割烹着やエプロンな忘れずにご持参ください。

■持物

マスク・エプロン・割烹着・お手拭きなどご持参ください。

■お問い合わせ

申し込み・お問い合わせは info@flatkiso.com までご連絡ください。
または、お電話で直接でも!(0264-24-0215)

■菓子処和心 の紹介

菓子処 和心
〒399-5602長野県木曽郡上松町本町通り2丁101
☎0264-52-5588
@wagashiwashin

■講師の紹介

坂巻 智宏 (さかまき ともひろ) さん
千葉県出身
25年間和菓子に携わる
長年、東京都世田谷区二子玉川にある日本菓子専門学校で
職人の育成や全国各地・海外でプロ対象の講習をしてきた。
和菓子店での経験も積み現在に至る。

〇主な経歴
選・和菓子職
和菓子一級技能士
製菓衛生師
日本菓子協会東和会 最優秀技術賞
全国菓子研究団体連合会技術コンテスト金賞

坂巻 希美(のぞみ) さん
上松町出身
木曽高校卒業後、日本菓子専門学校に入学しお菓子の基礎を学ぶ
パティシエを目指していたが和菓子職人の道を選び
10年間和菓子に携わる
和菓子に欠かせない茶道も学び、
茶道小笠原流 教授職を持つ
茶道小笠原流にて沢山のお茶会を経験

〇資格
製菓衛生師
和菓子技能検定一級
茶道小笠原流 教授職

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